За орехите казват, че са "храна на мозъка", поради високата им концентрация на омега-3 мазнини. Човешкият мозък е повече от 60% структурни мазнини. За да функционират правилно мозъчните клетки, тези структурни мазнини трябва да бъдат преди всичко омега-3 мазнини, които се съдържат в орехите и студеноводните риби.
А през през 1991 година Евросъюзът приел специално постановление, съгласно което морковът станал... плод. “Виновни” се оказали португалците, защото обичали да си приготвят мармалад от моркови. А по европейските закони сладката и мармаладите се правят само от плодове. Както и да го наричат, морковът няма да стане по-малко полезен. Помага за здрави венци и зъби, при простуда, при кашлица и много други болести. Основното богатство на този зеленчук (все пак ние си го знаем като зеленчук) е каротинът, а всички знаем колко полезно за очите и имунната система е това вещество.
И така....
Бърз хляб с моркови и орехи
Време за приготвяне: 40 минути
350 гр обикновено брашно
150 гр пълнозърнесто брашно
1 ч. л. сол
2 ч. л. сода за хляб
150 гр настъргани моркови
шепа препечени орехи
300ml нискомаслено кисело мляко
125ml обезмаслено прясно мляко
Метод
Предварително загрейте фурната до 220 градуса. Смесете брашното, солта и содата, след което се добавете морковите, орехите и киселото мляко, последвано от прясното мляко до получаване на меко, доста лепкаво тесто. Върху добре набрашена повърхност се оформя плоска питка и се слага върху хартия за печене, нарязва се отгоре и печете в продължение на 30 минути, докато се надигне и се изпече. При потупване ще звучи кухо, когато то чукнете.
Хлябът се получи доста красив. Наистина влажен от киселото мляко и с намек на сладост от морковите. А орехите добавят характерната си миризма и вкус.Много бързо хляб.
